Lähtökohta HKScanin vastuulliseen toimintaan on pitkäaikainen sitoutuminen koko toimintaketjun kehittämiseen. HKScan toimii aina vähintään lainsäädännön ja viranomaisvaatimusten mukaisesti, mutta pyrkii visionsa suuntaamana ohjaamaan toimialansa kehitystä. HKScan ja konsernin tytäryhtiöt osallistuvat aktiivisesti alan yhteisiin tutkimus- ja kehityshankkeisiin.

Vastuullisuusohjelmassaan HKScan keskittyy toimialalleen olennaisimpiin vastuullisuuden osa-alueisiin. Elintarvikealalle tärkeimmät osa-alueet ovat tuoteturvallisuus, ravitsemus, ympäristöasiat, henkilöstön työhyvinvointi, eläinten hyvinvointi, paikallisuus ja taloudellinen vastuu (MTT 2009). Viime vuosina HKScanin vastuullisuuden painopistealueet ovat olleet ravitsemus, ympäristö ja eläinten hyvinvointi.