Ydinprosessi Suomessa

HK Ruokatalon toiminta on jaettu neljään osaan: liha-, siipikarja- sekä lihavalmiste- ja valmisruokaliiketoimintaan. 

HK Ruokatalon ydinprosessi alkaa kuluttajien tarpeiden selvittämisestä. Sen jälkeen ketjun eri vaiheisiin nivoutuvat alkutuotannon lihantuottajien panos, lihan hankinta, teurastus, leikkuu, tuotteiden valmistus, kuljetus ja kaupalliset toiminnot.

Ydinprosessi ja tukiprosessit Suomessa

Yhteistyön kaikkien näiden vaiheiden välillä täytyy sujua saumattomasti, jotta kokonaisuus toimii tehokkaasti ja asiakas saa tilaamansa tuotteet ajallaan. Ydinprosessin hyvä hallinta on ratkaisevia menestystekijöitä tuoretuotteisiin perustuvassa elintarviketeollisuudessa.