HKScan har definierat sitt företagsansvar utifrån de dimensioner som är mest väsentliga med hänsyn till företagets bransch och intressenter. Delområdena är följande: produktsäkerhet, kost och näring, miljöfrågor, personalens arbetsvälmåga, djurens välfärd, platsbundenhet och ekonomiskt ansvar (MTT 2009). Koncernen har sammanställt ansvarighetsprogrammets mål och åtgärder enligt dessa delområden. HKScans dagliga verksamhet styrs av de principer för ansvarsfull verksamhet som upprättats för varje delområde.
Under 2011 verkställdes koncernens ansvarighetsprogram i marknadsområdena Finland (HK Ruokatalo Oy och HK Agri Oy), Sverige (Scan AB och Pärsons AB) och Baltikum (AS Rakvere Lihakombinaat och AS Tallegg). Danmark (Rose Poultry A/S) anslöt sig till programmet under året. I samband med redogörelserna för affärssegmenten ges närmare information om åtgärderna inom programmet. Åtgärderna har riktat sig till de utvecklingsområden som är viktigast för respektive dotterbolag, men har samtidigt varit i linje med koncernens ansvarighetsprogram.
HKScans ansvarighetsprogram leds av koncernens projekt- och utvecklingsdirektör, som rapporterar till koncernens ledningsgrupp. Det finns en särskild styrgrupp för företagsansvaret på koncernnivå samt arbetsgrupper inom de olika delområdena inom företagsansvar. Därutöver har varje marknadsområde en ansvarig som rapporterar till områdets ledningsgrupp i ansvarsfrågor.