Liha raaka-aineena

HKScan hankkii liharaaka-aineen Suomessa ensisijaisesti omilta sopimustuottajiltaan. Yhtiöllä on Suomessa yli 3 000 sopimustuottajaa, jotka tuottavat tarvittavan sian- ja naudanlihan sekä broilerit. Oman sopimustuotannon ansiosta Kariniemen® -tuotteissa oleva siipikarjanliha ja HK®-tuotteissa oleva sian, naudan ja siipikarjanliha on 100 % suomalaista.

HKScan toimii tiiviisti yhdessä sopimustuottajiensa kanssa turvatakseen vastuullisesti tuotetun, kotimaisen ja korkealaatuisen lihan saatavuuden. Yksi esimerkki kehityshankkeistamme on Rotukarja 2025 -ohjelma, jonka tavoitteena on lisätä naudanlihan tuotantoa Suomessa runsaalla viidellä prosentilla vuoteen 2025 mennessä. Saatavuuden lisäksi kehitämme muun muassa tuotannon vastuullisuutta.

Lue lisää muun muassa eläinten terveydestä ja hyvinvoinnista HKScanin vuosikertomuksesta vuodelta 2019.

HKScanin Suomessa käyttämän lihan kotimaisuusaste on lähes 100 prosenttia. Suomessa kulutetun lihan kotimaisuusaste vuonna 2019 oli 80,3 prosenttia. 

HK®- ja Kariniemen® -merkkisissä tuotteissa käytetään aina suomalaista lihaa

HK® - ja Kariniemen® -tuotteiden lisäksi yhtiö myy kuluttajatuotteita Suomessa mm. Via-, Flodins- ja Portti-tuotemerkillä. Näissä tuotteissa käytetty liharaaka-aine voi olla suomalaisen lisäksi myös ulkomaista. Via-tuotemerkillä myytävissä tuotteissa liha on tällä hetkellä suomalaista, joissa muutenkin pyritään aina ensisijaisesti käyttämään suomalaista lihaa.

Esimerkiksi ne tuotteet, jotka tehdään jollakin HKScan Sweden AB:n tuotantolaitoksella Ruotsissa, voidaan valmistaa ruotsalaisesta liharaaka-aineesta. Ruotsissa tuotetaan lihaa yhtä tiukkojen laatukriteerien mukaan kuin Suomessa.

Hyvää Suomesta -joutsenmerkkiä käytetään tunnuksena niiden tuotteiden pakkauksissa, joissa liharaaka-aine on kokonaan suomalaista ja jotka on valmistettu Suomessa.  

Suomalainen liharaaka-aine ilmoitetaan tuotteen ainesosaluettelossa myös niiden tuotteiden osalta, jotka valmistetaan suomalaisesta liharaaka-aineesta Suomen ulkopuolella. 

Tuore liha

Pakatuissa naudanlihoissa HKScan Finland noudattaa EU:n laajuista virallista naudanlihan merkintäjärjestelmää. Etiketistä ilmenee, että missä liha on tuotettu, teurastettu ja leikattu. 

Sianlihan osalta pakkauksissa ilmoitetaan liharaaka-aineen alkuperämaa.

Valmisteet

HKScan Finlandin  lihavalmisteiden ja valmisruokien osalta kuluttaja voi tarkastaa kotimaisuuden Hyvää Suomesta -joutsenlipusta ja/tai pakkauksen merkinnöistä. Joutsenlippua saa käyttää makkaroissa ja muissa lihavalmisteissa vain, jos niiden sisältämä liha on kokonaan suomalaista ja tuote on valmistettu Suomessa. Valmisruoissa ei kuitenkaan välttämättä ole Hyvää Suomesta -joutsenlippua, jos tuote sisältää muuten runsaasti ulkomaista raaka-ainetta (esimerkiksi riisi ja jotkut eksoottiset hedelmät).

Lihan vienti Suomesta

HKScan vie tuotteita lähes 50 maahan. HKScan on merkittävästi avannut kotimaiselle lihalle kansainvälisiä markkinoita.

HKScan uskoo vahvasti suomalaisen lihan vientipotentiaaliin sekä sen kaupalliseen menestykseen kansainvälisesti.  Tulevaisuudessa yhtiön tavoite on kasvattaa vientiä entisestään.

HKScan kertoi helmikuun 2018 lopussa, että se alkaa tarjota Kiinassa kuluttajille suomalaisesta sianlihasta valmistettuja premium-kategorian tuotteita. Vienti käynnistyi huhtikuussa 2018. 

Tiukat laatuvaatimukset myös ulkomaiselle lihalle

HKScanin Suomessa käyttämän lihan kotimaisuusaste on lähes 100 prosenttia. Palvellakseen asiakkaitaan HKScan käyttää ja välittää Suomessa lisäksi pienen määrän ulkomaista lihaa yksittäisinä tuotteina, esimerkiksi lammasta ja riistaa Uudesta-Seelannista ja nautaa Australiasta ja HKScan-konsernin omista tuotantolaitoksista kuten Ruotsista sekä broileria HKScan-konsernin omasta tuotantolaitoksesta Virosta. 

Ulkomainen liha myydään Suomessa konsernin muilla tuotemerkeillä (Annerstedt, Chosen by Farmers, Rose, Flodins, Scan, Tallegg, HKScanPro). Lihan alkuperä kerrotaan aina pakkausmerkinnöissä.

HKScanilla on tiukat laatuvaatimukset niin kotimaisen kuin tuontilihan suhteen. HKScan muun muassa auditoi säännöllisesti tavarantoimittajat, joilta lihaa ostetaan. Tuontieriä kontrolloidaan tarkasti yhtiön laatujärjestelmän mukaisesti ja näytteitä otetaan säännöllisesti. Tuontilihaan sovelletaan yhtiössä samoja laatuvaatimuksia kuin kotimaiseenkin. Ulkomaista lihaa hankitaan HKScan-konsernin omien teurastamoiden lisäksi tunnetuilta ja luotettaviksi tiedetyiltä lihayrityksiltä. EU-alueella on lakisääteinen naudanlihan jäljitettävyysjärjestelmä.