Triin Murru

Tuotekehittäjä, Rakvere

Työskennellyt HKScanilla: Vuodesta 2009

Suosikkini HKScan-tuotteista: Mustikkaribsit

Suosikkiruokani: Vaniljajäätelö suklaamuruilla

Supervoimani olisi: Näkymättömyys

Haluaisin osata: Ratkaista Rubikin kuution

“Meillä on mahdollisuus kehittää parhaita tuotteita parhaalla mahdollisella tavalla, koska tiedämme tarkasti, missä ja miten kukin raaka-aine on tuotettu.”

Olen aina halunnut työskennellä ruuan parissa! Ennen HKScanille tuloa suoritin liha- ja meijeriteknologia-alan opintoja.

Elintarviketeollisuudessa työskentelyssä on mielestäni kiinnostavaa, että monet ihmiset eivät tarkkaan ottaen tiedä, miten heidän ruokansa tuotetaan. Tähän rooliin sisältyy iso vastuu, etenkin HKScanilla, missä omistamme koko arvoketjun.

Meillä on mahdollisuus kehittää parhaita tuotteita parhaalla mahdollisella tavalla, koska tiedämme tarkasti, missä ja miten kukin raaka-aine on tuotettu. Tämä on erityisen tärkeää.

Täydellisen maun metsästys

Olen vastuussa HKScanin tuotteiden kehitystyöstä useiden kategorioiden ja konseptien osalta. Kategorioitamme ovat esimerkiksi valmisruuat, siipikarja ja punainen liha. Esimerkki konseptista voisi olla vaikkapa ”ateria kahdelle”. Kehitän konseptien pohjalta tuotteita, joiden uskomme menestyvän. Hyödynnämme kaikkien konseptien kehitystyössä  markkinatrendeihin perustuvaa tutkimustietoa, joten teemme tiiviisti töitä markkinointitiimimme kanssa.

Kehitystyöhön kuuluu käytännössä uusien reseptien kehittelyä, raaka-aineiden hankintaa, lihojen ja mausteiden yhdistelyä ja maistatuksia, joista nautin kovasti. Työ vaatii myös paljon testaamista: näytteiden, pakkausten, tuotetiedon ja erityisesti koko tuotantoprosessin testaamista, jotta tiedämme, miten tuotanto toteutetaan käytännössä.

Tiivistä yhteistyötä

Minulla ei ole tyypillisiä työpäiviä, koska kaikki tuotteet eroavat toisistaan. Pystyn päivän mittaan suunnittelemaan sen sisällön joustavasti.

Työni hienoimpia puolia on, että työskentelen tiiviisti muiden tuotekehittäjien kanssa. On antoisaa keskustella ja jakaa ajatuksia asioiden parantamisesta. Tässä yhtiön arvoilla – Inspire, Lead ja Care – on mielestäni suurin merkitys, koska me kaikki todella välitämme siitä mitä teemme, kehittämällä tuotteita, joita ostaisimme itsekin.