Akateeminen Kiuas-Seura on valinnut HK Maakarit® Cannesin Claudian vuoden 2020 ykköseksi siipikarjamakkaroiden sarjassa.  

Yhdistys on maistellut makkaroita vuodesta 1991 lähtien, ja tänä vuonna arvioitiin 138 makkaraa kuudessa eri sarjassa. HK Maakarit Cannesin Claudia saa kiitosta Akateemisen Kiuas-Seuran makkara-asiantuntijoilta muun muassa hienostuneisuudesta, tasapainoisista mausteista ja yrttien erottuvuudesta, lihaisuudesta, hyvästä suutuntumasta sekä ohuesta kuoresta.

Hienostunut Claudia on saanut inspiraationsa provencelaisesta keittiöstä. Eteläranskalaiseen tapaan siinä maistuvat yrtit kuten meirami ja korianteri. Ranskalaisen kepeytensä Claudia saa suomalaisesta kalkkunanlihasta ja sen lihapitoisuus on 92 %.

 


 

Cannesin Claudia kuuluu HKScanin HK Maakarit® -tuotesarjaan. Sarjan tuotteet ovat vaativaan makuun huolella valmistettuja herkullisia artesaanimakkaroita ja pyöryköitä. Niiden makumaailma on saanut inspiraationsa maailman ruokaklassikoista tai, kuten Chef’s Special -tuotteet, syntyneet suomalaisten keittiömestareiden resepteillä.

HK Maakarit® Cannesin Claudia valmistetaan Vantaalla    

HKScanin huippuammattilaiset – maakarit – valmistavat sarjan tuotteita perinteisellä kädentaidolla HKScanin tuotantolaitoksilla Vantaalla ja Mikkelissä sekä Forssassa. Cannesin Claudia valmistetaan Vantaan Pakkalassa.

 

Cannesin Claudian tekijätiimi Vantaalla iloitsee siipikarjamakkaroiden sarjan voitosta! Kuvassa vasemmalta Helbe Kulla, Anneliia Kahar sekä Jari Tainio.

HKScan toi ensimmäiset HK Maakarit -grillimakkarat markkinoille kesäkaudeksi 2016. HK Maakarit -makkaroihin käytettävät kotimaiset raaka-aineet ovat erittäin laadukkaita ja valmistusprosessi vaatii vahvaa ammattitaitoa. Maakareiden tekemisessä on useita käsityövaiheita ja ne ovat rakenteeltaan karkeampia kuin monet perinteiset makkarat. Kuorena käytetään vain luonnonsuolta ja savustettavien Maakareiden maku tulee aidosta leppäsavusta.

  • Myös kuluttajat ovat löytäneet HK Maakarit -sarjan makkarat ja kokevat sen lihapitoisena, maukkaana, laadukkaana ja käsintehtynä(*). Maakareiden suosio on vankistunut vuosi vuodelta. Tällä hetkellä erilaisia korkeatasoisia makkaroita sarjassa on kymmenkunta – kypsiä ja raakamakkaroita - ja lisäksi vielä Samirin Falafel kasvispyörykät, kertoo HKScanin Suomen lihavalmisteiden kategoriapäällikkö Marika Rikkonen. Haluamme tuoda HK Maakarit -valikoimaan vuosittain kuluttajia kiinnostavia uutuuksia ja pitää tällä tavoin yllä mielenkiintoa sarjaan.

* Lähde: Brandcheck 2019, Dagmar 9/2019

Maakarit-nimi tulee ruotsin kielen sanasta ”makare”, mestari. Se on kunnianosoitus sekä makkarantekijöillemme että makkaranvalmistuksen historialle. Tuotteiden nimissä puolestaan yhdistyy maantieteellinen paikka ja sikäläinen etunimi, kuten Katalonian Carlos tai Nürnbergin Günther.

Mainetta ja kunniaa sarjan artesaanimakkaroille aiemminkin

Akateeminen Kiuas-Seura valitsi syyskuussa 2018 HK Maakarit® Livornon Luigin paitsi vuoden 2018 ykköseksi raakamakkaroiden sarjassa, myös maistelukauden kaikkein parhaimmaksi makkaraksi. Se sai kiitosta erityisesti maukkaudesta, kuoresta, massan karkeudesta ja jälkimausta. Lisäksi vuonna 2017 Elsan Valkosipuliwursti palkittiin parhaana bratwurstina ja Nürnbergin Günther niin ikään parhaana bratwurstina vuonna 2016.

 

Grillattua kalkkunamakkaraa ja lehtikaaliomenasalaattia  

Ainekset 

(4 annosta)
1 pkt HK Maakarit® Cannesin Claudia 250 g
200 g lehtikaalia
1 omena
1 sellerin varsi
1 dl majoneesia
2 tl karkeaa Dijon-sinappia
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
½ dl paahdettuja pinjansiemeniä
suolaa
rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

(n. 40 min) Poista lehtikaalista kova lehtiruoto mahdollisimman tarkkaan ja revi lehdet pienemmiksi. Kiehauta kattilassa noin kolme litraa vettä ja ryöppää lehtikaaleja siinä noin minuutin ajan. Jäähdytä lehtikaalit nopeasti jäävedessä, valuta ja kuivaa hyvin. Viipaloi omena ohuiksi viipaleiksi ja silppua sellerin varsi. Sekoita lehtikaali, omenaviipaleet, sellerisilppu, Dijon-sinappi ja majoneesi keskenään. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla sekä sitruunan kuorella ja mehulla. Grillaa makkarat (noin 8 minuuttia) keskilämmöllä välillä käännellen ja tarjoa lehtikaaliomenasalaatin kera.

Lisätiedot medialle: HKScan Media Service Desk, p. 010 570 5700 ja communications@hkscan.com

HKScanin tavoite on kasvaa monipuoliseksi ruokataloksi. Yli sadan vuoden kokemuksella vastaamme kuluttajien ja asiakkaiden tarpeisiin ja valmistamme maistuvaa, terveellistä ja vastuullisesti tuotettua ruokaa. Meille HKScanissa vastuullisuuteen kuuluu ruoantuotannon kehittäminen koko arvoketjussa tiloilta kuluttajille. Kotimarkkinoitamme ovat Suomi, Ruotsi, Tanska ja Baltia. Lähes 7 000 ammattilaistamme varmistavat maistuvamman elämän – tänään ja huomenna. Monipuoliseen tuotevalikoimaamme kuuluvat siipikarjan-, sian- ja naudanliha sekä lihavalmisteet ja ateriat. Vahvoja tuotemerkkejämme ovat HK®, Kariniemen®, Via®, Scan®, Pärsons®, Rakvere®, Tallegg® ja Rose®.  Pörssilistatun HKScanin liikevaihto vuonna 2019 oli 1,7 miljardia euroa.

Kuvat