Tiedätkö, miksi lihaa ei kannata leikata heti kypsentämisen jälkeen? Entä haluatko oppia, miten naudan sisäfileestä poistetaan kalvo näppärästi?
HKScan-konsernin HK-brändi avaa uudistuneen verkkopalvelunsa 26.8.2013 osoitteessa HooKoo.fi. Palvelu tuo lihaosaamisen kuluttajan saataville aivan uudella tavalla tarjoamalla runsaan paketin lihatietoa aina tuotannosta lihankäsittelyyn ja resepteihin.
– HK on kerännyt osaamista liha-alalta jo sadan vuoden ajan. Uuden verkkopalvelun kautta tuomme tätä osaamista kuluttajien ulottuville, myös mobiilissa, kehitysjohtaja Anne Terimo HK Ruokatalosta sanoo.
Lihakoulusta vinkkejä lihankäsittelyyn
Lihakoulu antaa ohjeet naudan- ja porsaanlihan oikeaoppiseen käsittelyyn. Sivuston vinkeistä hyötyvät niin aloittelijat kuin kokeneemmatkin kotikokit. Selkeät kuvat esittelevät ruhon eri osat, ja klikkaamalla haluttua osaa aukeaa yksityiskohtaiset ohjeet lihan esivalmistuksesta viimeistelyyn.
– Lihakoulun kuvasarjojen avulla voi seurata ohjeita oman työn tahdissa. Osaa käsittelyvinkeistä on havainnollistettu myös lihankäsittelyvideoilla, joissa ammattilaiskokki esittelee vastaavan työvaiheen, Terimo selventää.
Lihankäsittelyvinkit, esimerkiksi porsaan ulkofileen eri valmistustavat ja -vaiheet, esitellään aina myös sivuston reseptien yhteydessä. Katso esimerkki reseptistä ja vinkeistä: Porsaan fileepaisti uunijuureksilla.
Lihakoulun blogista ajankohtaista lihatietoa
Lihakoulun blogissa HK-kokki Tero Honkaniemi esittelee ajankohtaisia lihan valmistusvinkkejä. Lisäksi hän opastaa blogissaan lukijoita lihan monipuolisesta käsittelystä ja vastaa lukijoiden kysymyksiin. Blogin saa tilattua myös suoraan omaan sähköpostiin liittymällä Uutiskirjeemme postituslistalle tai seuraamalla HK:n Facebook-sivuja https://www.facebook.com/HKHooKoo.
Tilalta tuotteeksi – tuotantoketjut tutuksi
Koko lihaketjun toiminnan ja kannattavuuden perusedellytyksenä ovat terveet ja hyvinvoivat tuotantoeläimet sekä vastuullinen tuotanto prosessin kaikissa vaiheissa. Oma sopimustuotanto mahdollistaa liharaaka-aineen vastuullisen hankinnan ja hyvän jäljitettävyyden.
HooKoo.fi-sivustolla pääsee tutustumaan muun muassa HKScanin sian- ja naudanlihan tuotantoketjuhin Suomessa tuottajien, yhteistyökumppaneiden ja HK Ruokatalon työntekijöiden itsensä kertomina.
Lisätietoja:
Tiedote pdf:nä.
Elina Virmalainen, digitaalinen markkinointi, etunimi.sukunimi@hkruokatalo.fi, puh. 050 3957 228
Markus Gotthardt, kaupallinen johtaja, etunimi.sukunimi@hkruokatalo.fi, puh. 0500 812 851
HK Ruokatalo Oy kuuluu HKScan-konserniin. HKScan on Pohjois-Euroopan johtavia ruokayhtiöitä. Sen kotimarkkinoihin kuuluvat Suomi, Ruotsi, Tanska, Baltia ja Puola. HKScan valmistaa, myy ja markkinoi sian- ja naudanlihaa, siipikarjatuotteita, lihavalmisteita ja valmisruokia vahvoilla tuotemerkeillä. Asiakkaita ovat vähittäiskauppa-, Food Service-, teollisuus- ja vientisektorit. Liikevaihto vuonna 2012 oli 2,5 miljardia euroa ja työntekijöitä noin 11 000.