Ilmojen viilentyessä alkaa taas tehdä mieli hieman täyttävämpää ruokaa. Uunissa haudutetut padat ja paistit sekä ruokaisat keitot valmistuvat vähällä vaivalla, ja maistuvat koko perheelle.

 

Paisteissa klassisia makuja

Uunipaisti on kautta aikojen mielletty "sunnuntairuoaksi" pitkän valmistusajan vuoksi. HK:n paistit ovat kuitenkin helppokäyttöisiä, valmiiksi maustettuja, sopivasti nykyperheen kokoon mitoitettuja ja korkealaatuisia. Paisti kypsyy uunissa vaivattomasti, eikä siitä nauttiakseen tarvitse enää odottaa sunnuntaihin asti.

Valkosipulin ystäville on tarjolla HK Rypsiporsas® Kasslerpaisti, yrtti-valkosipuli (n. 1,2 kg). Laadukas pintamaustettu Rypsiporsaan niska on uuniruokien aatelia, sillä Rypsiporsaan niska kypsyy uunissa erityisen maukkaaksi ja mureaksi. Tuote on pakattu vakuumiin.

Kasslerpaisti on mehevä paisti, jonka seurana maistuu värikäs peruna-juurespaistos vuohenjuustolla ja juustoraasteella höystettynä.

 

Kasslerpaistia ja vuohenjuustoista peruna-juurespaistosta (4 annosta)
  • n. 1 kg HK Rypsiporsas ® Kasslerpaisti, yrtti-valkosipuli
  • 1 kg pakasteperuna-juuressekoitusta
  • n. 1 tl suolaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 150 g vuohenjuustoa
  • 200 g juustoraastetta
  • 4-6 dl kuohu- tai ruokakermaa

Ota kasslerpaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Laita lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista 150 asteessa noin 1 ½ tuntia kiloa kohden, kunnes paistin sisälämpötila on 80 astetta.

Anna paistin vetäytyä kymmenisen minuuttia ennen kuin poistat lihalämpömittarin ja viipaloit lihan.

Laita kohmeinen peruna-juuressekoitus uunivuokaan, mausta suolalla ja paprikajauheella. Sekoita joukkoon vuohenjuusto, juustoraaste ja kerma. Kypsennä 200 asteessa noin tunti, tai kunnes perunat ja juurekset tuntuvat kypsiltä.

Tarjoa juustoinen juurespaistos mehevän paistin seurana. Valmista lisäksi raikas tuoresalaatti.

HK Naudan paahtopaisti, pippurinen (n. 1,2 kg) on puolikas pintamaustettu paahtopaisti. Tuote on pakattu napakkaan vakuumiin, jossa liha maustuu ja mureutuu aina pakkauksen avaamiseen saakka.             

 

Retroilua parhaimmillaan – herkkuruokaa sisäelimistä

Maksalaatikko on tuttu juttu, mutta maksan ohella myös muiden elinten käyttö ruoanlaitossa on nouseva trendi. Nyt puhutaan retroruokailusta ja vastuullisuudesta, kaivetaan isoäidin reseptivihkot esiin ja loihditaan jonkin aikaa unohduksissa olleista aineksista herkullisia aterioita.

 

HK Ruokatalo tarjoaa syksyllä tuoreita kotimaisia porsaan ja naudan elimiä vakuumiin pakattuina:

 

  • HK Porsaan maksa (n. 500 g pala)
  • HK Naudan maksa (n. 650 g pala)
  • HK Porsaan sydän (n. 450 g)
  • HK Porsaan kieli (n. 450 g)
  • HK Porsaan munuainen (n. 450 g)  

 

Tiesitkö?

Maksa, munuainen ja sydän ovat vähärasvaisia raaka-aineita ja energiaa niistä saa suunnilleen

saman verran kuin naudanpaistista. Kieli on rasvaisempaa ja myös energiapitoisempaa. Vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuksiltaan sisäelimet ovat erinomaisia. Erityisesti A-vitamiinin ja raudan lähteenä ne ovat hyviä.

 

HK Porsaan Munuaisesta valmistuu helposti maukas munuaismuhennos.

 

Munuaismuhennos
  • 1 HK Porsaan munuainen
  • vettä liottamiseen
  • vettä ryöppäämiseen
  • 1 tl suolaa
  •  
  • 1 rkl voita
  • 1 iso sipuli silppuna
  • (munuaiskuutiot)
  • suolaa
  • n. 30 viherpippuria
  • 1 omena kuutioina
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 rkl HP-kastiketta
  • 1 rkl sinappia

 

Leikkaa munuainen pituussuunnassa kahteen osaan. Liota muutama tunti runsaassa vedessä ja huuhtele vielä tämän jälkeen.

Laita munuainen suolalla maustetussa vedessä kattilaan ja ryöppää, eli kiehauta nopeasti. Kaada vesi pois. Poista munuaisesta sitkeä sisus ja leikkaa liha kuutioiksi.

Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulisilppua hetki. Lisää munuaiskuutiot ja paista vähän aikaa. Mausta suolalla ja murskaa sormien välissä joukkoon viherpippuria. Lisää omenakuutiot ja vehnäjauhot, kääntele hetki.

Lisää vesi, kuohukerma, HP-kastike ja sinappi. Keitä hiljalleen 15-20 minuuttia. Tarkista maku.

 

Vaaleat leikkelemakkarat uudistuvat syksyksi

HK Ruokatalo uudistaa syyskaudelle kaikki viipaloidut vaaleat HK-leikkelemakkarat. Jatkossa nämä ovat parasta A-luokkaa ja niissä käytetty porsaanliha on Rypsiporsaasta.

Viipaloidut vaaleat HK-leikkelemakkarat sisältävät myös vähemmän lisäaineita (vähemmän sidonta-aineita, ei natriumglutamaattia) ja ovat pakattu suojakaasuun. Kätevässä ja jääkaapissa tilaa säästävässä pystypinopakkauksessa on uudelleensuljettava kalvo.

Tuoteryhmä saa meetvurstien ja kokolihaleikkeleiden tavoin uuden, näyttävän pakkausilmeen, joka kuvaa HK Ruokatalon kohta satavuotista historiaa.

 

  • HK A-luokan Lauantai (250 g)
  • HK A-luokan Lauantai 9 %, kevyt (250 g)
  • HK A-luokan Kinkkumakkara (250 g)
  • HK A-luokan Kinkkumakkara 9 %, kevyt (250 g)
  • HK A-luokan Balkan (250 g)
  • HK A-luokan Balkan (600 g tuplapakkaus)
  • HK A-luokan Balkan 9 %, kevyt (250 g)

 

HK Rypsiporsas®

  • on syntynyt pitkän tutkimustyön tuloksena
  • on syönyt kotimaisen viljan lisäksi rypsiöljyä, mikä parantaa lihan rasvan laatua luonnollisella tavalla
  • kasvaa tarkkaan valituilla suomalaisilla tiloilla, jotka seuraavat täsmällistä ruokintaohjelmaa
  • on kuluttajatestien mukaan maukkaampaa ja mureampaa kuin tavallinen porsaanliha

 

Syksyllä Rypsiporsas® tulee raaka-aineeksi Kabanossiin ja Aito Nakkiin.

 

Suosikkimakkaroita uuniin ja keittoon

                                    

Grillikelit ovat kohta ohi, mutta suomalaisille maistuu makkara toki syksyllä ja talvellakin. Kokeile HK Sinistä Lenkkiä uudessa kuosissaan tai keitä mukavasti lämmittävä soppa HK Siskonmakkaroista.

Suomalaisten suosikkimakkara HK Sininen Lenkki® on kohta 50-vuotias! Kokonainen sukupolvi on kasvanut aikuisen ihmisen ikään Sinisen Lenkin voimalla. Makkarasta on tarjolla monta erilaista vaihtoehtoa kevytlenkistä juustolenkkiin.

Tässä tuorein tuttavuus: HK Sininen® uunimakkara juustolla (310 g), jossa tuttu HK Sininen Lenkki® on kahtena suorana, kuorettomana uunimakkarana. Makkaroissa olevat valmiit viillot avautuvat lämmityksen aikana ja täyttyvät makkarassa valmiina olevalla juustolla. Tuote on suojakaasurasiassa.

 

HK Siskonmakkara (400 g) on raaka makkara Rypsiporsaasta. Suojakaasurasiaan pakattu tuote kypsennetään ennen ruokailua. Siskonmakkaran lihapitoisuus on 65 %.

Perinteiseen siskonmakkarakeittoon tarvitaan siskonmakkaroita ja juureksia. Voit vaihdella juureksia oman maun, vuodenajan ja jääkaappitilanteen mukaan. Kokeile myös kaalia, kukkakaalia, bataattia tai kesäkurpitsaa.

 

Siskonmakkarakeitto (4-5 annosta)

 

  • 1 ½ l vettä
  • 2 liha- tai kasvisliemikuutiota
  • 1 sipuli
  • 1-2 laakerinlehteä
  • 5-10 valkopippuria
  • 5-10 mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 200-300 g lanttua
  • 100 g juuriselleriä
  • 2-3 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 6 keskikokoista perunaa
  • 400 g HK Siskonmakkaroita
  • persiljaa maun mukaan
  • (suolaa)

 

Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää liemikuutiot, silputtu sipuli ja mausteet. Kuori ja kuutioi lanttu, juuriselleri, porkkanat ja palsternakka. Lisää ne liemeen ja anna kiehua viitisen minuuttia. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää joukkoon.

Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä. Purista joukkoon siskon-makkarapalloja ja anna kiehua vielä muutama minuutti. Silppua joukkoon persiljaa.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

 

Mummolan makuja huippupakkauksissa

 

Syksyn HK-valmisruokauutuuksissa on suomalaisperheille tuttuja ruokia, lihapullia ja kiusauksia, osa mukavasti pekonilla ryyditettynä.

HK Mummon lihapullat ja muusi (320 g) on lihapulla-ateria ruskealla kastikkeella ja porkkanoilla. Lihapullat sisältävät 61 % lihaa. Tuote on pakattu raaka-aineiden maun ja koostumuksen hyvin säilyttävällä micvac-menetelmällä, joka on tuttu esim. Via-valmisruoista.

HK Jauheliha-pekonikiusaus (300 g) on perinteinen kiusausateria, jossa jauhelihan lisäksi on pekonia − molemmat Rypsiporsasta. Tarjoa lisäkkeenä esim. maustekurkkuja.

Tuttu HK Mummon lihapullat saa nyt rinnalleen HK Mummon pekonilihapullat (300 g).

Rypsiporsaan pekonilla terästetyt lihapullat ovat kuin kotona tehtyjä − ne sisältävät vain Rypsiporsaan ja naudan jauhelihaa, Rypsiporsaan pekonia, vettä, korppujauhoa, sipulia, perunaa ja mausteita. Ei säilöntäaineita eikä keinotekoisia arominvahventeita!

 

Pekonilihapullat on pakattu suojakaasutäytteiseen pussipakkaukseen.

 

Tiedote on luettavissa pdf:nä tästä.

 

Lisätietoja:

HK Ruokatalo Oy, p. 010 570 100, etunimi.sukunimi@hkruokatalo.fi

− Markkinointipäällikkö Kim Lindholm, p. 010 570 2216

 

HK Ruokatalo Oy kuuluu HKScan-konserniin ja vastaa sen liiketoiminnasta Suomessa. HK Ruokatalo valmistaa ja markkinoi lihaa, lihavalmisteita ja valmisruokia. HK Ruokatalon tuotemerkit Suomessa ovat HK ja Kariniemen. Vuonna 2010 kotimaan liikevaihto oli 718,5 miljoonaa euroa ja yhtiön palveluksessa oli keskimäärin n. 2 460 henkeä.