HK on vastannut kuluttajien kysyntään ja tuonut markkinoille luomulihavalmisteita. Nämä uudet luomutuotteet HK on kehittänyt yhteistyössä kaupan ja lihantuottajan kanssa.

Uudet luomutuotteet − HK Aito Nakki Luomu, HK Luomu Lauantaimakkara, HK Luomu Palvikinkku ja HK Amerikan Pekoni Luomu ovat saatavilla mm. S-ryhmän ruokakaupoista. Tuotteiden luomuliha on peräisin Akaan Kylmäkoskelta Saparolan tilan luomuporsaista. Nakeissa on lisäksi luomunautaa. Luomuraaka-aineen niukkuuden vuoksi luomulihavalmisteita on saatavilla vielä rajoitetusti. Myös tuotevalikoima on pieni, mutta sitä on kuitenkin tarkoitus laajentaa luomuraaka-aineen saatavuuden parantuessa.

Nyt markkinoille tuotavat luomutuotteet ovat lihavalmisteita.

− Makkaroiden eli Lauantain ja Aito nakin osalta otimme huomioon sen, että tuote sopisi mahdollisimman monelle. Tietysti halusimme mukaan myös Amerikan Pekonin − onhan HK:n Amerikan Pekoni® maan suosituin pekoni, joten luomuvariantti täydentää pekoniperhettä hyvin, HK:n lihavalmisteiden tuotekehityspäällikkö Mikko Pajari perustelee tuotevalintoja.

 
Luomu-sertifiointi vaatii valmistajalta paljon

Luomutuotteiden kulutus on suurinta Etelä- ja Länsi-Suomessa. Nämä ovat perinteisesti HK:n vahvaa aluetta.

− On hienoa, että pystymme tarjoamaan tuotevalikoimassamme nyt myös luomutuotteita. Tämäkin on osa yrityksen vastuullista toimintaa, HK Ruokatalon markkinointijohtaja Mikko Järvinen korostaa. 

Luomutuotanto on merkittävässä osassa HK Ruokatalon vastuullisuusohjelmaa.

− Luomu-sertifiointi vaatii valmistajalta todella paljon ja prosessien on oltava kunnossa. Raaka-aineen saatavuus lähinnä sianlihan ja siipikarjalihan osalta on ollut rajoittava tekijä, sillä normaalituotannosta luomuun siirtyminen vie jopa kolme vuotta. Tämä pitkä siirtymä on ymmärrettävästi rajoittanut tuottajien halukkuutta siirtyä luomutuottajiksi.

HK-luomutuotteissa käytetään kuluttajien hyvin tuntemaa suomalaisten viranomaisten myöntämää Aurinkomerkkiä ja uudempaa pakollista Eurolehtimerkkiä.

HK-lihavalmisteiden luomuvalikoima:

HK Amerikan Pekoni® Luomu (120 g) on luonnonsavulla savustettu, rustoton tuote, jonka lihapitoisuus on 95 %. Tuote ei sisällä fosfaattia eikä arominvahventeita. Luomupekoni sopii rapeaksi paistettuna aamiaispöytään, piiraisiin tai kastikkeisiin makua antamaan.

HK Aito Nakki Luomu (360 g) on valmistettu luomuporsaan- ja luomunaudanlihasta. Luonnonsavulla savustettu tuote on tehty luonnonkuoreen ja sen lihapitoisuus on 75 %. Se on runsasproteiininen, laktoositon ja gluteeniton eikä sisällä fosfaattia tai arominvahventeita. Luomunakki on erittäin hyvä vaihtoehto varsinkin lapsiperheissä esim. hodarisämpylän täytteeksi.

Erityisen murean, luonnonsavulla savustetun HK Luomu Palvikinkun (150 g) lihapitoisuus on 90 %. Se ei sisällä fosfaattia eikä arominvahventeita. Luomupalvikinkun aromikas savun maku pääsee parhaiten esille lämpimien voileipien välissä.

HK Luomu Lauantai pakataan kätevään 200 gramman pystypakkaukseen. Tuotteen lihapitoisuus on 67 %. Luomu Lauantaimakkara ei sisällä fosfaattia eikä arominvahventeita. Monen suomalaisen suosikkileikkele on luomunakin mukavan mieto ja perinteisen makuinen.

Kotimaisuus tärkeää

Luomutuotteiden kysyntä on tasaisessa kasvussa myös Suomessa. Luomutuotteita pidetään paremman makuisina, joskin kalliina. Kotimaisuutta pidetään tärkeänä, samoin sitä, etteivät tuotteet ole pitkälle jalostettuja.

Taloustutkimus Oy:n teettämän Suomi Syö 2011 –tutkimuksen mukaan luomutuotteita ostavat erityisesti alle 35-vuotiaiden yksinäistaloudet, yli 55-vuotiaat pariskunnat ja lapsiperheet, joissa on alle 7-vuotiaita lapsia. Kananmunat, erilaiset kasvikset sekä jauhot, suurimot, hiutaleet ja maito ovat useimmin ostettuja luomutuotteita. Luomutuotteiden saatavuus, samoin kuin kulutuskin on kasvanut tasaisesti verrattuna edellisen, vuoden 2009 tutkimuksen tuloksiin.

Luomu on Euroopassa miljardibisnes

Vaikka luomumaataloutta harjoitetaan suurimmassa osassa maapalloa, on kulutus keskittynyt Eurooppaan ja Pohjois-Amerikkaan.

Euroopan komission teettämien tutkimusten mukana vuonna 2005 Euroopan luomutuotteiden myynti oli arvioltaan 13−14 miljardia euroa. Suurimmat luomumarkkinat Euroopassa ovat Saksassa. Sitä seuraavat Italia ja Ranska.

Kuluttajat käyttävät luomuun eniten rahaa Tanskassa − yli 60 euroa vuodessa henkilöä kohden. Sitä seuraavat Ruotsi 45 eurolla, Itävalta 41 eurolla ja Saksa 40 eurolla.

Luomuruoan ja –juomien osuus elintarvikkeiden kokonaiskulutuksesta on Tanskassa 5 %, Ruotsissa 3 %, Saksassa 2,6 % ja Suomessa prosentin luokkaa. (Lähde: Euroopan komission luomusivusto)

Lue tiedote pdf:nä tästä.

Lisätietoja:

Mikko Järvinen, markkinointijohtaja: p. 010 570 2381, etunimi.sukunimi@hkruokatalo.fi

Mikko Pajari, Lihavalmisteiden tuotekehityspäällikkö: p. 010 570 2010, etunimi.sukunimi@hkruokatalo.fi

HK Ruokatalo Oy kuuluu HKScan-konserniin. HKScan on Pohjois-Euroopan johtavia ruokayhtiöitä. Sen kotimarkkinoihin kuuluvat Suomi, Ruotsi, Tanska, Baltia ja Puola. HKScan valmistaa, myy ja markkinoi sian- ja naudanlihaa, siipikarjatuotteita, lihavalmisteita ja valmisruokia vahvoilla tuotemerkeillä. Asiakkaita ovat vähittäiskauppa-, Food Service-, teollisuus- ja vientisektorit. Liikevaihto vuonna 2012 oli 2,5 miljardia euroa ja työntekijöitä noin 11 000.