Ravitsemussuositusten mukainen määrä lihaa edistää terveyttä. Jo pieni määrä lihaa auttaa varmistamaan tarpeellisten ravintoaineiden ja vitamiinien riittävän saannin. Me HKScanilla korostamme kokonaisuuden ja kohtuuden merkitystä: monipuoliset ja tasapainoiset valinnat auttavat voimaan hyvin.
Terveellinen ruokavalio on kokonaisuus, jossa monipuolisuus ratkaisee. Liha ja lihavalmisteet sisältävät luontaisesti monia ravintoaineita, kuten esimerkiksi proteiinia, B-vitamiineja ja kivennäisaineita kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia.
Erinomainen proteiinin lähde määrän ja laadun kannalta
B1-, B2-, B3-, B6- ja B12-vitamiineja. vain eläinperäiset tuotteet ovat b12-vitamiinin luonnollisia lähteitä.
kivennäisaineita kuten rautaa, sinkkiä, seleeniä ja magnesiumia
Hyvää, tyydyttymätöntä rasvaa erityisesti siipikarjan lihassa
Lautaselle kannattaa valita vaihdellen erilaisia liha- ja kasvipohjaisia proteiinilähteitä. Siipikarjan lihan rasvakoostumus on enimmäkseen pehmeää ja sitä kannattaa suosia kalan ohella. Ravitsemussuosituksissa suositellaan kypsän punaisen lihan ja lihavalmisteiden määräksi korkeintaan 350 grammaa viikossa. Koska lihan paino kevenee paistettaessa, 350 grammaa kypsää lihaa vastaa noin 385 - 390 grammaa raakaa lihaa. Punaisella lihalla tarkoitetaan nautaa, porsasta, lammasta ja riistaa. Valikoimassamme on myös useita kasviproteiinituotteita.
Lihassa on luontaisesti runsaasti hyvin imeytyviä ravintoaineita
Proteiini
- Lihassa on runsaasti proteiinia, 15–20 %.
- Lihan proteiini sisältää kaikki elimistön tarvitsemat välttämättömät aminohapot, ja ne ovat aina hyvin imeytyvässä muodossa. Aminohapot ovat elimistön rakennuspalikoita, joista valmistetaan proteiineja elimistön tarpeisiin.
- Aminohapot täytyy saada ruuasta, sillä elimistö ei pysty valmistamaan niitä.
- Riittävästä proteiininsaannista on huolehdittava päivittäin, keskimääräinen proteiinintarve on 1 g proteiinia/kehon painokilo.
Kivennäisaineet ja vitamiinit
- Liha on hyvä raudan, sinkin, seleenin, magnesiumin, A-vitamiinin ja B-vitamiinien (B1, B2, B3, B6 ja B12) lähde.
- Lihan rauta on kasvikunnan rautaa paremmin imeytyvää hemirautaa. Punaisessa lihassa on enemmän rautaa kuin vaaleassa.
- B12-vitamiinia tarvitaan mm. hermoston toimintaan. Sitä saa vain eläinkunnan tuotteista.
Rasva
- Lihan rasvapitoisuus vaihtelee 2 – 25 % ruhonosasta riippuen
- Rasva jaotellaan tyydyttyneeseen eli terveydelle haitalliseen, kovaan rasvaa ja tyydyttymättömään terveydelle edulliseen, pehmeään rasvaan.
- Suurin osa siipikarjan- ja porsaanlihan rasvasta on pehmeää eli tyydyttymätöntä rasvaa, naudan rasvasta noin puolet.
