hkscan hetket brunssi 0365 72 matala

Miksi lihaa kannattaa syödä?

Liha on olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Se on erinomainen proteiinin ja monien välttämättömien ravintoaineiden lähde. Ravitsemussuositusten mukaisesti me HKScanilla korostamme kokonaisuuden ja kohtuuden merkitystä: monipuoliset ja tasapainoiset valinnat auttavat voimaan hyvin.

Terveellinen ruokavalio on kokonaisuus, jossa monipuolisuus ratkaisee. Liha ja lihavalmisteet sisältävät luontaisesti monia ravintoaineita, kuten esimerkiksi proteiinia, B-vitamiineja ja kivennäisaineita kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia.

Erinomainen proteiinin lähde määrän ja laadun kannalta

B1-, B2-, B3-, B6- ja B12-vitamiineja. vain eläinperäiset tuotteet ovat b12-vitamiinin luonnollisia lähteitä. 

kivennäisaineita kuten rautaa, sinkkiä, seleeniä ja magnesiumia

Hyvää, tyydyttymätöntä rasvaa erityisesti siipikarjan lihassa ja Rypsiporsaassa

Lautaselle kannattaa valita vaihdellen erilaisia liha- ja kasvipohjaisia proteiinilähteitä. Siipikarjan lihan rasvakoostumus on ravitsemussuositusten mukaista ja sitä suositellaankin syötävän vastaavasti kuin kalaa. Ravitsemussuosituksissa suositellaan kypsän punaisen lihan ja lihavalmisteiden määräksi korkeintaan 500 grammaa viikossa. Koska lihan paino kevenee paistettaessa, 500 grammaa kypsää lihaa vastaa noin 700 - 750 grammaa raakaa lihaa. Punaisella lihalla tarkoitetaan nautaa, porsasta ja lammasta. Valikoimassamme on myös useita kasviproteiinituotteita.

Lautasmalli on HKScanin keksintö

HKScanin tuotekehityksessä Ruotsissa työskennellyt Britt-Marie Dahlin kehitti 1970-luvulla terveellisen ateriakokonaisuuden ikonin, lautasmallin. Lautasmalli konkretisoi ravitsemussuositukset ateriatasolle: sen mukaan lautaselle laitetaan puolet kasviksia, neljännes proteiinia kuten esimerkiksi lihaa, kalaa tai kasviproteiinia ja neljännes hiilihydraatteja, kuten perunaa tai pastaa.

Lihassa on luontaisesti runsaasti hyvin imeytyviä ravintoaineita

Proteiini
  • Lihassa on runsaasti proteiinia, 15–20 %.
  • Lihan proteiini sisältää kaikki elimistön tarvitsemat välttämättömät aminohapot, ja ne ovat aina hyvin imeytyvässä muodossa. Aminohapot ovat elimistön rakennuspalikoita, joista valmistetaan proteiineja elimistön tarpeisiin.
  • Aminohapot täytyy saada ruuasta, sillä elimistö ei pysty valmistamaan niitä.
  • Riittävästä proteiininsaannista on huolehdittava päivittäin, keskimääräinen proteiinintarve on 1 g proteiinia/kehon painokilo.
Kivennäisaineet ja vitamiinit
  • Liha on hyvä raudan, sinkin, seleenin, magnesiumin, A-vitamiinin ja B-vitamiinien (B1, B2, B3, B6 ja B12) lähde.
  • Lihan rauta on kasvikunnan rautaa paremmin imeytyvää hemirautaa. Punaisessa lihassa on enemmän rautaa kuin vaaleassa.
  • B12-vitamiinia tarvitaan mm. hermoston toimintaan. Sitä saa vain eläinkunnan tuotteista.
Rasva
  • Lihan rasvapitoisuus vaihtelee 2 – 25 % ruhonosasta riippuen
  • Rasva jaotellaan tyydyttyneeseen eli terveydelle haitalliseen, kovaan rasvaa ja tyydyttymättömään terveydelle edulliseen, pehmeään rasvaan.
  • Suurin osa siipikarjan- ja porsaanlihan rasvasta on pehmeää eli tyydyttymätöntä rasvaa, naudan rasvasta noin puolet.