HK Aito Nakki kuumennetaan perinteisesti kuumassa vedessä
Suomessa vappu on vuoden suurin napostelujuhla, johon kuuluvat nakit ja perunasalaatti. HK Aito Nakki on ollut suomalaisten suosikki jo vuosikymmenien ajan. Se valmistetaan suomalaisesta lihasta käsityönä luonnonsuoleen ja savustetaan leppähakkeen lämmössä.
Lopputulos on onnistunut, kun nakki napsahtaa
Kuumennettuna HK Aito Nakki napsahtaa, kuten kunnon nakin kuuluukin. Napsahduksen syntyyn vaikuttavat mm. nakin lihaisa rakenne, ammattitaitoinen savustus sekä ennen kaikkea oikea kuumennustapa.
Perinteisin valmistustapa luonnonsuolinakeille on kuumentaa ne kuumassa vedessä kattilassa.
Tällä yksinkertaisella ohjeella onnistut:
- Kiehauta reilusti vettä kattilassa.
- Kun vesi kiehuu, katkaise virta ja siirrä kattila liedeltä.
- Laita nakit kattilaan viideksi minuutiksi ja valmista tuli.
- Parhaan lopputuloksen saa, kun kattilasta kaataa lopuksi veden pois ja antaa nakkien olla siellä vielä hetken, jolloin nakkien pinta kuivahtaa.
Lopputulos on täydellinen, kun nakki napsahtaa.
- Yleisin virhe on se, että nakkeja keitetään kiehuvassa vedessä. Silloin ne halkeavat helposti. Toinen virhe tehdään usein siinä, että nakkeja pidetään kuumassa vedessä liian kauan, jolloin niiden väri muuttuu harmaaksi. Nakit eivät mene pilalle, mutta ulkonäkö kärsii, varoittaa HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminaho.
Uunissa nakkien kuumentaminen onnistuu myös helposti: ei liian kuumassa, ei liian kauan. Sopiva uunin lämpötila on 150 astetta. Viimeistään vappuna aloitetaan grillauskausi. Nakkien grillaaminen onkin helppoa ja samalla mukavaa ajanvietettä ulkona.
Vinkki:
HKScanin kokit ovat laatineet herkullisen pekoni-perunasalaatin nakkien kyytipojaksi.
Katso ohjeet tästä: https://www.hk.fi/reseptit/resepti/pekoni-perunasalaatti-ja-keitetyt-nakit/
